グルテン不耐性の食事

グルテン不耐性という症状を聞いたことがあるだろうか。グルテンというのは小麦に含まれている成分のことだ。グルテン不耐性とはその名の通り、グルテンに耐性がない人のことだ。かくいう私もグルテン不耐性なのだ。パンや麺を食べると、ニキビ・粉瘤ができ、体がだるくなり、腹を下し、気持ちがネガティブになるなどの症状が出る。どう考えても食べない方がいい。しかしそうなると食べるものが絶簿的なほどにない。しかたなく料理をするようになったら図らずも料理が色々できるようになった。

というわけでグルテン不耐性で悩んでいる人に向けて自宅で作れるおいしかった米粉のあれこれや小麦アレルギーでも食べれるコスパの良い食べ物を載せておきます

カシューナッツ

アーモンド

米粉のパスタ

米粉。これでパンなどを焼く

揚げ物

米粉で揚げ物

米粉でパンを焼く

米粉のパスタは普通のパスタと同じように使えるけど米粉が難しいと思う。私がよくやるのは、米粉でから揚げ、米粉でパン、米粉でドーナッツだ。

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